Анонсы и Новости

Татарская кухня во многом перекликается с кухнями других народов — в этом отражаются общая история и взаимное влияние культур. Например, татарский перемяч напоминает русский беляш: схожая основа, но свои особенности приготовления, вкуса и подачи.

У каждого народа — свои традиции и свои секреты. Именно это разнообразие делает нашу гастрономическую культуру богатой и объединяющей.

Делимся традиционным рецептом перемячей:

Ингредиенты для теста:

2 стакана тёплого молока

1 пачка сухих дрожжей

Мука (до получения мягкого теста)

2 яйца

2 ст. ложки подсолнечного масла

½ ч. ложки соли

Приготовление:

В тёплом молоке растворить дрожжи.

Добавить немного муки, чтобы получилась опара по консистенции, напоминающей тесто для блинов. Оставить на 1 час в тёплом месте.

В подошедшую опару добавить яйца, растительное масло и соль.

Постепенно вводя муку, замесить мягкое эластичное тесто.

Накрыть и оставить до увеличения объёма.

Начинка:

Мясной фарш (говядина или баранина)

Репчатый лук

Соль, перец по вкусу

Лук мелко нарезать, смешать с фаршем, приправить.

Формирование и жарка:

Сформировать небольшие лепёшки, выложить начинку, собрать края, оставив небольшое отверстие в центре. Перевернуть отверстием вниз и дать постоять 5 минут, чтобы они немного поднялись. Обжаривать в разогретом масле сначала отверстием вниз, затем перевернуть и довести до готовности.

Подавайте горячими — традиционно с чаем.

Пусть этот день станет ещё одним поводом вспомнить о ценности традиций, уважении к культуре друг друга и о том, как много общего у нас есть.

А теперь — самое интересное

В честь Дня татарской народной кухни мы запускаем конкурс!

В нашем видео мы рассказали о роли чая в татарских традициях https://vk.com/clip-20490688_456240613

Напишите в комментариях ваше любимое национальное блюдо и коротко расскажите, почему именно оно занимает особое место в вашей семье.

К участию принимаются любые национальные блюда — независимо от народа и традиции. Нам важно многообразие культур и ваши семейные истории.

Мы выберем 3 самых тёплых и интересных истории и подарим победителям подарки от ДДН63.

Давайте делиться традициями и вдохновлять друг друга!